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关于环卫垃圾车和环卫车装垃圾是否好开这个问题，涉及到多个因素，包括车辆设计、驾驶体验、个人驾驶技能等。因此，不能一概而论。
对于车辆设计方面，现代的环卫垃圾车和环卫车装垃圾通常都经过精心设计，考虑到功能性和驾驶舒适性，它们易于操作，有良好的视野，并且配备了一些辅助驾驶的功能，比如自动导航、倒车影像等，这些都使得驾驶起来相对容易。
对于个人驾驶技能，驾驶任何车辆都需要一定的技能和经验，如果你是一个有经验的驾驶员，你会熟悉驾驶各种车辆的感觉，能够熟练处理各种路况和突发情况，如果你是新手，可能需要更多的时间来熟悉和掌握环卫垃圾车或环卫车装垃圾的特性。
还需要考虑到其他因素，如道路条件、天气、车辆维护情况等，这些因素都可能影响到驾驶体验。
对于是否好开这个问题，最好亲自去试驾一下这些车辆，结合自己的实际情况（如驾驶技能、工作环境等）来做出判断，在选择购买或租赁这些车辆时，还需要考虑到其他因素，如价格、性能、售后服务等。